廚小男手作食

廚小男的老婆已經進入待產期，又加上最近剛立冬

整個進補風瀰漫生活

所以想了一個"十五分鐘就可以搞定的麻油雞麵線"，

營養也有、方便也有、美味也有，這樣的烹調樂趣是最輕鬆的!

【主食材】

紹興醉雞捲，強調是用紹興酒+中藥材去熬煮出來的

雞捲10兩，可以2~3人食用，還有湯汁與熬煮過的中藥材

【備料】

麵線、蛋、麻油、紅標米酒

【開始】

冷凍包先在隔水煮滾解凍

煮一鍋水(要大概抓兩到三人的水量喔)

我們先把煮滾的雞捲拿出來(湯汁要留著喔)

然後開始切片，建議沏0.5公分，

拿一把麵線出來，稍為分開一點比較好煮

水煮滾後，分別倒入米酒、麻油、還有打一顆愛心的蛋

煮完後到入小湯鍋中

最後把紹興醉雞捲的湯倒入湯鍋裡

就好嚕~ 你看，是不是只有十五分鐘!!

  【品味時間】

麻油雞麵線，照傳統的作法是要把切薑片用麻油爆香，然後倒水下去主湯頭

廚小男又想到，很多女生對烹飪根本是大外行，最熟悉的應該是煮泡麵

所以想出這個類似煮泡麵的作法

另一方面，很多人很怕薑辣味，這款口味非常溫和，就很適合囉

一般麻油雞麵線最讓女生卻步的就是它的油

這是女生減肥的大忌

但是這紹興醉雞的油已經熬煮到只剩下皮

也就是膠質，

一咬下去不會吃到"肥肉區"(這真的很恐怖!!)

湯頭方面，麻油好香喔~~ (當然，這是自己買的)

但它的基本湯頭，有紹興酒，但是酒味已經很淡很淡

(放心，我這酒量超差的已幫各位試過)

所以是"很清爽的麻油雞麵線"喔

很多怕胖又想要進補的女生應該會愛死它~