廚小男手作食

 還記得當初爸生病時，醫院護士跟我們說可以燉牛肉湯補身體

老媽每天一碗一碗的餵，果然爸的氣色整個就紅潤多了

這是我對牛肉第一次這印象深刻

紅燒牛腩飯，對我而言最大的享受，是剛煮好的白米飯浸入牛肉湯汁

然後配上一口滷透味的紅燒牛肉，

常常一整碗都是吃光光的

說真的，現在真的沒時間去學這道菜

光是買鍋具、練習煮，光用想的...我就決定，專業的交給專業，

我做淋上湯汁那個最後動作就好了XP

【廚小男紅燒牛腩】

這是把牛腱肉，配上紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥，再配上高雄岡山有名的豆瓣醬一起滷的，

平均每包有5~6大塊牛腱肉，還有湯汁，

強調沒有防腐劑也沒有味精，大約一~兩人份(看食量大小)。

【簡單備料】

青江菜、白飯(糙米飯也很好喔!)

【START】

拿一個大碗裝水，把紅燒牛腩冷凍包丟入

等待冷凍包解凍的同時，可以來處理青江菜，

把青江菜洗淨後去蒂

回頭來把冷凍包剪開(邊緣有解凍就好)

倒入鍋中

開始中火或大火把它煮滾(中火or大火端看自己飢餓程度而定XP)

把剛煮好白飯用碗裝，倒入盤中

(最好小壓一下，以免倒出來時候散開)

此時正在煮的紅燒牛腩應該也滾了

調個太白粉加水(大約一茶匙+一茶杯的水)

攪勻後，倒入煮滾的紅燒牛腩中

倒入後快速攪拌，(略濃稠額可以喔!)

趁滾時，把青江菜快快丟下去，川燙一下即可

然後把青江菜、牛肉塊先夾出來，稍微擺盤(請參考最上面那張圖)

那大塊的牛肉已經在呼喚你"來吃我~ 來吃我~"

別急!

最後淋上湯汁!!! 完工

【品嚐時間】

關掉電視，我翻著CD櫃，找到小野麗莎的專輯

邊聽邊慢慢的吃這牛腩飯

咬一口牛肉，好像在巴西的一個燭光小餐館

牛肉帶汁帶甘甜，

其實為自己或為家人準備一個餐

不用從買牛肉、燉牛肉那樣大費周章

想吃的時候，就加熱一下，配上自已喜歡吃的青菜(一定要!!這樣營養才均衡)

這樣一頓餐，就很精采了。

0. 買料: 一把青江菜、廚小男手作食紅燒牛腩包
0. 煮飯: 一杯米大概兩人份飯量。
0. 解凍: 用開水裝一碗水，冷凍牛腩包拿出來放到碗裡解凍
0. 煮料: 微解凍的牛腩包剪開，倒入鍋內加熱煮滾，放青江菜
0. 裝盤: 青江菜熟後即夾出放入碗內，夾起牛肉塊，最後淋上料與湯汁