廚小男手作食

為甚麼會是"真人不露相"，

這滷排骨看起來白白的，可是一咬下蔬果甘甜、肉香四液，吃完後我睜大眼看著這排骨

"你也太會裝了吧!"

最近閃到腰，雖然身體自癒能力好了八九成

可是起立蹲下都會明顯感覺到腰在說"嘿! 我還沒完全好呀!"

我是個不吞藥的人，即便是維他命

鈣質來源我只接受兩個方式，曬太陽跟吃大骨湯

但是要熬大骨，等我把骨頭放到鍋裡大概也累到睡著了

那就三餐兼食補，慢慢給它補回來!

【廚小男滷大排骨冷凍包】

裡面有四大塊，長約六~八公分，配有湯頭

麵、燴飯類: 適合兩人份，菜類: 適合3人份或兩大兩小的小家庭

強調無防腐劑、味精

【其他材料】

青江菜一把、蔥

【開始做菜囉~】

首先一回家把冷凍包拿個大碗裝水，放進去解凍

主要是把邊緣解凍能倒出即可，

先煮好麵條

接下來開始煮大排骨嚕~

把稍解凍的大排骨到入鍋中開始加熱

因為今天是要做湯麵，所以加一些水下去稀釋煮，一人份大概倒200CC左右

(如果沒有量杯，大概就家裡馬克杯一杯的量就可以囉)

因為加了水，所以鹹度也要加一下，建議加半匙鹽即可

湯滾時，咱們的青江菜洗乾淨，去掉根部，就整葉的丟下去吧

(我看人氣店還有老店都這樣做，當然要給它COPY一下XP)

把麵先放入碗中，川盪的青江菜先夾出來

夾出大排骨、灑上青蔥

最後淋上湯汁!!

【品味時間】

常常我們吃外面的排骨湯都超油

可視自己煮的，可以免去那油份，但又保有超高鈣質的湯頭

重點是這排骨，先來兩張大特寫!

肥瘦各半，吃起來才不會乾澀或是油孜孜

可以的話，一定要吸一下大骨頭裡面的湯

那是精華所在!!

讓我撥開一塊肉，你看!

湯頭、熬煮的蔬果甜都在裡面，那些都不是照相機可以拍到的，也不是眼睛可直接看到的

只有你的舌頭會超清楚!

《步驟總整理小筆記》: 

買料: 一把青江菜、一包麵條、廚小男手作食滷大排骨包

0. 解凍: 用開水裝一碗水，冷凍滷大排骨包拿出來放到碗裡解凍
0. 燙麵: 煮一鍋水，滾時下麵，第一次滾關小火並加冷水，再滾後關火
0. Q麵: 把麵撈起，拿到冷水沖涼，淋上沙拉油攪拌，放入碗內
0. 煮料: 微解凍的滷大排骨包剪開，倒入鍋內加熱煮滾，放青江菜
0. 裝盤: 青江菜熟後即夾出放入碗內，最後淋上料與湯汁